橄榄油能炒菜吃吗

发布时间:2023年9月9日 分类:问答 浏览量:122

橄榄油通常可以炒菜吃。

1.橄榄油含有高单不饱和脂肪酸,相对于其他油类具有烟点较高的优势。如果炒菜的话,推荐精炼橄榄油,其烟点更高一些,高温下抗氧化物质损失少,稳定性高一些。

2.橄榄油的健康证据较多,研究发现用橄榄油替代人造黄油等饱和脂肪酸含量较高的脂肪,总心血管系统疾病风险降低。

3.需要警惕造假的情况。需要选择比较靠谱的大品牌,避免上当受骗。