核桃油的正确吃法,你get到了吗?

发布时间:2023年9月9日 分类:知识百科问答 浏览量:287

核桃油是一种高级食用保健油,其中含有丰富的α-亚麻酸、亚油酸以及维生素A、维生素D等营养物质。α-亚麻酸对人体的发育有着重要影响,α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%,在管学习的海马细胞中占25%,在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。及时的补充α-亚麻酸,能够很好地促进孩子健康成长。

核桃油的α-亚麻酸含量很高,很多家长喜欢给孩子补充一些核桃油,但核桃油你真的吃对了吗?压榨核桃油的烟点在163℃左右,超过烟点,食用油就会开始冒烟,其中的营养物质将遭到破坏,甚至产生对人体有害的物质,因此核桃油更适合低温烹饪,而不适合热炒。

核桃油的正确吃法

接下来就跟大家分享一些核桃油的吃法:

直接口服

核桃油是可以直接食用的,最简单的方式就是直接口服。但是核桃油也要定量食用,口服时,成人每日清晨空腹饮用8~15ml为最佳,不仅能品尝到核桃油原有的清香,还能保证核桃油的营养不被流失掉。

加入冲调饮品中

在饮用牛奶、酸奶、蜂蜜或者果汁等饮品时,可以适当加入一些核桃油,调配均匀后一起饮用。

凉拌

在制作凉菜或者蔬菜、水果沙拉时,都可以加入适量的核桃油,核桃油香味清新,不仅能起到提味增鲜的效果,而且营养十分丰富。

煲汤调味

煲汤或者煮面条时可以加入适量的核桃油进行调味,但由于核桃油不适合高温烹饪,所以最好在出锅的时候添加。除此以外,也可以在馅料或者蘸料中添加核桃油进行调味。