核桃油的功效与作用

发布时间:2023年9月9日 分类:知识百科 浏览量:270

健脑益智、养肤、保护血管

核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有健脑益智的作用,能够提高脑细胞活性,促进受损脑细胞修复,增强记忆力。核桃油中含有角鲨烯,对皮肤有较强的亲和力,能够增强皮肤弹性,淡化面部细纹,起到滋养皮肤的作用。此外,核桃油有助于降低血清胆固醇,抑制血小板凝集,维护心血管健康。


注意事项

适宜人群

儿童、脑力工作者、三高人群

禁忌人群

对核桃油过敏者、腹泻便溏患者

不宜同食

富含饱和脂肪酸的食物、油炸烧烤

核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸,不宜与富含饱和脂肪酸的食物一起吃,比如奶油蛋糕、肥猪肉等,以免抑制不饱和脂肪酸的吸收。核桃油不宜与油炸烧烤一起吃,否则高温会导致核桃油营养价值下降。


食用方法

凉拌

准备适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳、核桃油、食盐、味精、油泼辣子。将黑木耳泡发备用。将胡萝卜丝、黑木耳分别焯水,放入盘中,加入黄瓜丝、核桃油、食盐、味精、油泼辣子,搅拌均匀后即可食用。

炒菜

准备适量的木耳菜、蒜末、食盐、核桃油。将木耳菜清洗干净备用。锅中倒核桃油,油热后放入蒜末爆香,接着放入木耳菜,翻炒两分钟后加入适量的食盐,继续翻炒均匀即可出锅食用。

拌饭

准备适量的米饭、核桃油、肉松、海苔。将米饭放入碗中,加入适量的核桃油、肉松、海苔,抓拌均匀后即可食用。